ادویه کالباس(30)

ادویه کالباس تیتان متقاضیان فراوانی دارد زیرا کالباس یکی از پرمصرف‌ترین مواد غذایی زندگی‌های مدرن می‌باشد. کالباس بخش اعظمی از فراوارده‌های گوشتی مصرفی در ایران را تشکیل می‌دهد و از طرفی کالباس‌های صنعتی در ایران دارای ۳۰ تا ۶۰ درصد گوشت می‌باشند. مصرف سرانه‌ی کالباس در ایران ۱۵۰ تا ۲۰۰ گرم است و این در حالیست که این رقم در اروپا و آمریکا در برخی مواقع به ۱۵ کیلوگرم نیز می‌رسد. کالباس در اصل همان سوسیس است که از نظر قطر، درصد رطوبت، مقدار و نوع گوشت، چربی، فرمول مواد افزودنی و ادویه متفاوتند.